「パセリ」は料理の付け合せとして最後にお皿に残されがちな存在ですが、その実、女性の健康と美容にとっては重要な栄養素が詰まっています。特に「鉄分」の摂取において、頼りになる存在なのです。
パセリの栄養素
パセリにはアピオールという成分が含まれ、これが疲労回復や成長促進に寄与します。また、カロテン、ビタミンB群・C・E、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれ、特に「鉄分」は他の食材よりも際立っています。
鉄分不足と貧血
鉄分不足は女性にとって深刻な問題で、特に月経による鉄の損失が影響します。毎月の体調不良や貧血はこの鉄分不足が原因とされています。パセリはこの鉄分不足を補う頼もしい食材です。
食べやすい調理法
パセリの独特な味わいに好みが分かれますが、油との相性が抜群で、パセリを食べやすくするポイントです。軽く揚げるとふわふわの葉が美味しくなり、天ぷらとして楽しむことができます。みじん切りにしてパスタソースやスープに加えれば、食事が彩り豊かになります。サラダのドレッシングにも混ぜると苦みが気にならず、さわやかな味わいになります。
一回の食事でパセリを取り入れるだけで、女性にとって重要な栄養素を効果的に摂取できます。毎日の食事に工夫して、パセリを積極的に取り入れてみましょう。そして、口臭予防の一環として、付け合せのパセリは最後に食べると効果的です。